Bager og konditor

Uddannelsen til bager og konditor

På uddannelsen kommer du til at lære at bage brød og kager. Du vil både lære at bage efter traditionelle opskrifter på bagværk, men du vil også skulle være kreativ og tænke nye veje.

Du kommer til at arbejde med de nye trends inden for faget, og så kommer du også til at teste nye smage og tekniker af. 

Som bager og konditor bager du store portioner af fx brød, men du kan også arbejde med detaljer, når du fx laver chokolade som konditor. Når du starter på uddannelsen, kommer du til at arbejde inden for begge fag, inden du skal vælge, om du vil være bager eller konditor. 

Uddannelsen til bager

Som bager er du nysgerrig på bagerfaget og kan lide at skabe nye trends inden for fx bagværk. Under uddannelsen til bager lærer du at skabe klassisk bagværk og kager på nye måder.

Du kommer til at arbejde med dine hænder og får en grundlæggende viden om fremstillingen af brød og kager.

Uddannelsen til bager kombinerer teori og praksis, og du får viden inden for bagværk, køb og salg, varer og egenkontrol. Du kan specialisere dig til håndværksbager og detailbager.

Uddannelsen til konditor

Som konditor fremstiller du alle slags kager, både wienerbrød og flødekager men også isanretninger, lagkager og kransekager

Under uddannelsen til konditor kommer du til at arbejde med dine hænder og får viden om desserter, is, marcipan og fremstilling af dekorationer samt figurer.

Du lærer også at bage bunde, lave cremer og mousser samt skabe dit eget udtryk.

Bager og konditor - job og videreuddannelse

Som bager og konditor kan du blive ansat i større supermarkedsbagerier eller industribagerier. Du kan også arbejde i en klassisk bager- eller konditorforretning. Der er også mulighed for at starte egen virksomhed.

Hvis du vil læse videre, kan du fx tage en uddannelsen til procesteknolog. Tager du uddannelsen med EUX kan du fx tage en professionsbachelor i ernæring og sundhed.

Bager og konditor - læreplads med løn

Det er din opgave at finde din læreplads, men ZBC har lærepladskonsulenter, der kan hjælpe dig. Oplæringsvirksomheden og du skal indgå en skriftlig uddannelsesaftale. Du kan få elevløn under din uddannelse. Læs mere om læreplads her.

Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm. Læs mere om oplæring i udlandet her.