Gå til primært indhold Gå til footer indhold
  1. Forside
  2. Se alle erhvervsuddannelser
  3. Tjener

Tjener

På uddannelsen til tjener lærer du at give en god gæsteoplevelse med udgangspunk i viden om madvarer, sammensætning af menuer og viden om drikkevarer som vin og cocktails. Du lærer om arbejdet i et dynamisk miljø, hvor du kommer i kontakt med mange mennesker i løbet af din arbejdsdag.

Tilmeld dig
Tjener serverer for et selskab på en restaurant
Information om uddannelsen
Download PDF

Skoler

Grundforløb: Køge, Næstved, Ringsted, Roskilde, Slagelse og Vordingborg.
Hovedforløb: Slagelse.

Startdatoer

Grundforløb 1Grundforløb 2EUXGrundforløb +

Ansøgningsfrister

Grundforløb 1Grundforløb 2EUXGrundforløb+

Online

Grundforløbet kan tages online

Økonomi

SU og løn

Længde

3 år og 10 måneder - 4 år

Adgangskrav

Se adgangskrav

Er du over 25?

Sådan kommer du i gang

Tjener - er det noget for dig?

Amalie kan godt lide, at faget er så bredt. Særligt vin synes hun er sjovt at lære om. Som elev på ZBC har Amalie også fået mulighed for at deltage i en række konkurrencer indenfor faget.  

Tjener-eleven Amalie bestemmer alkohol ud fra duft
    • Tjenere dækker bord

      Uddannelsen til tjener

      På tjeneruddannelsen lærer du at give en god gæsteoplevelse med udgangspunkt i viden om madvarer, sammensætning af menuer samt viden om drikkevarer som vin og cocktails.

      På uddannelsen til tjener kombineres teori og praksis i høj grad, og du får erfaring med alt fra borddækning, at mikse cocktails til præsentation for gæsten. 

      Som tjener arbejder du i et dynamisk miljø, og du kommer du i kontakt med mange mennesker i løbet af en dag og aften. Det er din opgave at vejlede og rådgive gæsten i forhold til menuen, og du er central for den gode gæsteoplevelse. Du får altså en hverdag med god service, mad og drikkevarer i fokus.

    • Tjenerelever lytter til faglærer, der underviser i forskellige oste

      Tjener - læreplads med løn

      Det er din opgave at finde din læreplads, men ZBC har studievejledere, der kan hjælpe dig. Oplæringsvirksomheden og du skal ind indgå en skriftlig uddannelsesaftale. Du kan få elevløn under din uddannelse. Læs mere om læreplads her.

      Drømmer du om at tage dele af din uddannelse i udlandet, kan vi hjælpe dig med at realisere din drøm. Læs mere om oplæring i udlandet her.

    • Tjener mixer en drink

      Tjener - job og videreuddannelse

      Som tjener kan du arbejde på forskellige arbejdspladser, som arbejder med servering eller restauration såsom caféer, hoteller og restauranter - og det behøver ikke kun at være i Danmark. Som tjener kan du arbejde over hele verden. 

      Som tjener kan du fx videreuddanne dig til service- og oplevelsesøkonom. Tager du uddannelsen med EUX kan du fx tage en professionsbachelor i event management og økonomi.

    Tag uddannelsen med EUX

    Du kan vælge at tage denne uddannelse med EUX og derved få en erhvervsfaglig studentereksamen. På den måde slår du to fluer med ét smæk og bliver både student og faglært.

    Læs mere her
    Pædagogisk assistent med EUX får studenterhue på

    Hvor starter din rejse?

    Tjenere står med hver deres bakke

    Jeg kommer direkte fra 9. eller 10. klasse

    Har du netop færdiggjort grundskolen? Så kan du starte på grundforløb 1 på en erhvervsuddannelse. Grundforløb 1 tager cirka 20 uger.

    Læs mere her
    Tjener står ved en spiritusvogn

    Jeg er under 25 år, men det er over to år siden jeg afsluttede 9. eller 10. klasse

    Så kan du starte på grundforløb 2 på alle vores erhvervsuddannelser. Det er måske tid til, at der skal ske noget nyt? 

    Læs mere her
    Tjener på tjeneruddannelsen kigger på rødvin

    Jeg er over 25 år

    Så kan du tage en EUV - erhvervsuddannelse for voksne. Det betyder, at når du tilmelder dig en uddannelse bliver du automatisk tilmeldt en RKV.

    Læs mere her
    Tjener på tjeneruddannelsen studerer rødvin

    Jeg har ikke været på skolebænken længe

    Bare rolig, du kan starte på GF+, hvis det er længe siden, du har været på skolebænken. Det kan også være, at du er i tvivl om, hvad du skal. GF+ er et 10-ugers forløb, der forbereder dig på grundforløb 2.

    Læs mere her
    Elever fra 10. klasse på ZBC hygger sig sammen

    Kom og oplev uddannelsen

    På en besøgsdag får du mulighed for, at opleve skolen og uddannelsen indefra. Vi har besøgsdage på alle vores skoler i alle otte byer.

    I 2024 har vi besøgsdage på følgende datoer: 3. oktober og 21. november.

    Tilmeld dig

    Det alle spørger om

    Fag på uddannelsen

    Her er nogle af de fag, du får på uddannelsen til tjener:

    • Drikkevarer
    • Menulære
    • Gastronomi
    • Praktisk tjenerarbejde
    • Gæstebetjening
    • Engelsk fagsprog
    • Iværksætteri og innovation

    Tager du uddannelsen med EUX, får du følgende fag på gymnasialt niveau:

    • Dansk A
    • Engelsk B
    • Samfundsfag C
    • Matematik B
    • Fysik B
    • Kemi B
    • Teknikfag B – proces, levnedsmiddel og sundhed
    Økonomi under uddannelsen

    Du kan søge SU på grundforløb, hvis du er over 18 år.

    På hovedforløb får du elevløn. Du får elevløn fra den dag, din uddannelsesaftale træder i kraft, altså både i oplærings- og skoleperioderne.

    Elevlønnen er aftalt mellem arbejdsgivere og den faglige organisation på området. Begyndelseslønnen for elever i erhvervsuddannelserne varierer fra branche til branche.

    Hvis du har en uddannelsesaftale, der dækker grundforløbet, får du også elevløn på grundforløbet. Har du ikke det, kan du søge SU, hvis du er fyldt 18 år.

    Du kan på visse betingelser få tilskud til dækning af dine transportudgifter.

    Hvad hvis jeg bor langt væk fra skolen?

    Så kan du heldigvis bo på vores elevhoteller eller vores kollegie. På dén måde kommer du tæt på din uddannelse. Vi har elevhoteller i tre af vores skolebyer. Læs mere her.

    Har du brug for vejledning?

    Har du brug for vejledning? Klik her og kom i kontakt med en vejleder.

    Du kan også starte på kokke- eller tjeneruddannelsen online

    Du kan tage grundforløb 2 af din gastronom- eller tjeneruddannelse som fjernundervisning.

    Du skal overveje onlineforløbet, hvis:
    • Har en hverdag, som kræver mere fleksibilitet, så du fx kan læse lektier om aftenen eller sidst på eftermiddagen.
    • Allerede har et arbejde, og derfor ikke kan følge almindelig skolegang.
    • Bor lidt længere væk fra skolen.

    Du skal dog være opmærksom på, at der under forløbet også vil være behov for undervisning, der kræver fysisk fremmøde på vores skoler i enten Slagelse eller Roskilde.

    Hvad kræver det at starte uddannelse online?

    For at starte på kokke- eller tjeneruddannelsen online, skal du opfylde følgende adgangskrav:

    • Du skal have afsluttet grundforløb 1 eller folkeskolen for mere end et år siden.
    • Du skal have bestået dansk og matematik på 9. klasses niveau med et karaktergennemsnit på mindst 02

    For at studere online, skal du bruge:

    • Computer
    • Webcam
    • Headset med mikrofon - du deltager i møder, femlæggelser m.m. online, og der skal du og din underviser have mulighed for at se og høre hinanden
    • Microsoft Office-pakken - herunder Word, Excel og Powerpoint
    • Microsoft Teams
    • I enkelte tilfælde kan programmet Zoom skulle benyttes

    Sådan mødes vi

    Du arbejder hovedsageligt online med uddannelsens teoretiske del, men du vil også skulle møde op fysisk på en af skolerne i enten Slagelse eller Roskilde, så du kan opnå de praktiske kompetence mål. Disse dage koordineres med din kontaktlærer, og tilrettelægges både efter dine og skolens behov.

    Online bliver du en del af et digitalt læringsrum på ZBC, hvor du får adgang til undervisningsmateriale, såsom online bøger og undervisningsmateriale, og et virtuelt klasselokale gennem vores Moodle-platfrom.

    Undervejs vil der være opgaver, som du skal fremlægge online for din underviser.

    Studieaktivitet

    Som onlinestuderende på ZBC stiller vi krav til studieaktivitet. At være studieaktiv betyder, at du skal være aktivt deltagende i onlinemøder, aktiv i dit online klasselokale, følge forløbsplanen samt læse pensum og aflevere alle opgaver i løbet af uddannelse.

    At være onlinestuderende stiller krav til din selvdisciplin, fordi du selv bestemmer, hvornår du vil læse og lave opgaver - du skal overholde de afleveringsfrister, der er i forløbsplanen.

    Selvom onlineforløbet forsøger at tilgodese din planlægning, forekommer der stadig tidspunkter for fælles opsamlinger, hvor tidspunktet er fast. Du har derfor en mere fleksibel skoledag end ellers, men der vil stadig være deadlines og nogle faste mødetidspunkter.

    Har du brug for hjælp undervejs?

    Hvis du får brug for hjælp til skolearbejdet, står vores onlineundervisere klar til at hjælpe dig via mail, telefon, onlinemøde eller spørgeforum i det virtuelle klasselokale.

    Er du klar til at starte?

    Du tilmelder dig uddannelsen på optagelse.dk. Husk at sætte "X" i boksen om, at du ønsker at starte uddannelse online.

    Har du spørgsmål?

    Hvis ikke du har fået svar på alle dine spørgsmål eller gerne vil vide mere om uddannelsen, dens opbygning eller generelt din studiestart, kan du kontakte:

    Uddannelsesleder Mona Pedersen Lundgren:
    E-mail: mspe@zbc.dk
    Telefon: 4133 3475

    Eller

    Studiesekretær Gitte Christensen:
    E-mail: gich@zbc.dk
    Telefon: 3193 5603

    Er du klar til at starte?

    Du kan tilmelde dig uddannelsen allerede i dag på optagelse.dk

    Brug for hjælp?
    Brug for hjælp?
    Kontakt studievejlederen
    Susanne Nøhr Wiuff
    +45 4172 1202 suwi@zbc.dk
    Chat med os Besøg os Besøg os