Øvelsesbutikken

Øvelsesbutikken Roskilde

Slagterbutikken er en øvelsesbutik for skolens elever. Her lærer de om udskæring, tilberedning og anretning. I butikken lægges der stor vægt på at beholde det ædle i uddannelsen samt at tilføre det moderne gennem nye udskæringer, varegrupper og vine.

Det gamle håndværk

Det gamle håndværk ønskes bevaret ved at sikre kvaliteten af udskæringerne og modningen af kødet. Pålægget skal laves ordentligt, ligesom der skal være tid til at vejlede kunden ordentligt og ærligt. Der gøres også meget ud af at skaffe ting som fx landænder til jul.

Elever

Det er primært elever, der ekspederer i butikken med kyndig vejledning fra faglærere og det faste personale. Eleverne rådgiver kunderne i tilberedning af kød samt tilbehør, hvilket er med til at give kunderne en oplevelse, når de handler.

Kunderne i butikken består af kursister, faglærere, elever og pårørende. Undervisningsinstitutioner har også lov at handle her. Det kræver endvidere, at man har et kundekort.

Eleverne tilbringer minimum fire dage i slagterbutikken for hvert skoleophold.

Åbningstider

Mandag - lukket

Tirsdag kl. 10.00 - 14.00

Onsdag kl. 10.00 - 14.00

Torsdag kl. 10.00 - 14.00

Fredag kl. 10.00 - 14.00

Kontakt butikken

Tlf. nr.: 4172 1025 - mail: srbutik@zbc.dk