Gastronom

Gastronom

Gastronom

På GF2 forbereder du dig på den uddannelse, som du har valgt - Gastronom

Her lærer du den nødvendige teori og arbejder i professionelle produktionskøkkener, så du er godt forberedt til hovedforløbet.

Som udgangspunkt er undervisningen tilrettelagt som praktiske opgaver/projekter, hvor du lærer de grundlæggende fremstillingsmetoder inden for professionel madfremstilling. Du arbejder med råvarer, der er kendetegnet af en bæredygtig og overvejende økologisk tilgang til mad.

Indhold på grundforløb 2

På GF2 har du fagrettet undervisning, som giver dig de faglige kompetencer, der kræves for at du kan fortsætte i hovedforløbet.

På GF2 får du også undervisning i fag som fx

  • Uddannelsesspecifikke fag i Gastronomi
  • Naturfag på F-niveau
  • Informationsteknologi på F-niveau
  • Hygiejnebevis
  • Førstehjælp og Brandbekæmpelse

Du skal derudover have valgfag.

Vigtige informationer

Navn:

Gastronom


Varighed:

GF2 - 20 uger


Adgangskrav:

9. eller 10. klasse med 02 i dansk og matematik ELLER en underskrevet uddannelsesaftale


Økonomi:

SU

Geografisk placering

Næstved

Ringsted

Vordingborg

Haslev

Roskilde - Slagteriskolen